Пожалуй, кулинария - один из немногих видов творчества, без которого человеку не обойтись. Весной, когда организм требует витаминов и других полезных веществ, а также на фоне распространения коронавирусной инфекции бесценной находкой станут рецепты оригинальных блюд из овощей, собранные сайтом "Лайфхакер".

Представленные композиции под силу приготовить любому жителю Миасса - независимо от уровня кулинарного мастерства. Овощные блюда станут достойным пополнением коллекции рецептов на все случаи жизни и смогут приятно удивить членов семьи. Вашему вниманию - несколько интересных и довольно простых блюд.

Томатный суп-пюре с фасолью

Вам понадобится: 3 столовые ложки оливкового масла, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 1,3 кг спелых помидоров, 250-300 г консервированной белой фасоли, 1 веточка розмарина, 350 мл воды, соль, молотый чёрный перец - по вкусу, 50 г тёртого пармезана, несколько помидоров черри, несколько листьев базилика.

Приготовление: Поставьте кастрюлю или сотейник на средний огонь и разогрейте 2 ложки масла. Выложите мелко нарезанный лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, 6-8 минут. Добавьте нарезанные небольшими кубиками помидоры, фасоль, розмарин, воду, соль и перец. Доведите до кипения и готовьте ещё 20-25 минут, пока помидоры не станут очень мягкими.

Уберите из супа розмарин, добавьте тёртый пармезан и перемешайте. Частями пюрируйте суп блендером до однородной консистенции. Если получившееся пюре покажется вам густоватым, влейте воду. Разогрейте суп, не доводя до кипения. Перед подачей украсьте половинками помидоров черри и рубленым базиликом, полейте оставшимся маслом и посыпьте солью и перцем.

Карри с картофелем и стручковой фасолью

Вам понадобится: 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка кумина, 3-5 крупных картофелин, соль - по вкусу, 1/2 чайной ложки молотого чили, 1/2 чайной ложки куркумы, 2 зубчика чеснока, 10 г свежего имбиря, 200 г стручковой фасоли, 1 крупный спелый помидор, 1 чайная ложка томатной пасты, 1/2 лайма.

Приготовление: поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Выложите туда кумин и обжаривайте 30 секунд, чтобы раскрылся его аромат. Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте 2-3 минуты. Приправьте солью, молотым чили и куркумой и обжаривайте ещё 2 минуты. Измельчите чеснок и имбирь, выложите к картошке, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Добавьте стручковую фасоль, мелко нарезанный помидор и томатную пасту. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока картошка не станет мягкой. Снимите с огня и полейте соком лайма.

Капустная запеканка под сырной корочкой

Вам понадобится: 4 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, 450 г капусты, соль - по вкусу, несколько веточек укропа, несколько перьев зелёного лука, кусочек сливочного масла, 120 г моцареллы или твёрдого сыра, который хорошо плавится.

Приготовление: смешайте и взбейте яйца, сметану и майонез. В отдельной ёмкости соедините муку, разрыхлитель и крахмал. Добавьте мучную смесь в яичную и хорошо перемешайте. Нашинкуйте капусту, приправьте солью и помните руками. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. Выложите капусту в форму, залейте тестом и посыпьте тёртым сыром. Запекайте 35 минут при температуре 190 градусов.

Салат с огурцами, морковью, кешью и медовой заправкой

Вам понадобится: 1 крупный огурец, 2-3 крупные моркови, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка жидкого мёда, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 зубчик чеснока, соль - по вкусу, молотый чёрный перец - по вкусу, 50 г обжаренного кешью, 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление: нарежьте огурец и морковь спиралью с помощью специального ножа. Мелко порубите петрушку. Выложите овощи и зелень в миску. Тщательно соедините мёд, уксус, масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Полейте этой смесью салат и хорошо перемешайте. Украсьте кешью и кунжутом.

Слоёный пирог с картофелем и травами

Вам понадобится: 400 г слоёного теста, 2-3 картофелины, 2 столовые ложки оливкового масла, соль - по вкусу, молотый чёрный перец - по вкусу, несколько веточек розмарина, несколько веточек тимьяна.

Приготовление: возьмите лист пергамента и раскатайте на нём тесто тонким прямоугольным пластом. Переложите пергамент на противень. Загните края теста примерно на 1 см. Прижмите их вилкой, образуя красивый узор. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпекания.

Очистите картошку и нарежьте очень тонкими пластинками. Выложите их на тесто, полейте маслом, посыпьте солью, перцем и половиной измельчённых трав - тех, что указаны в ингредиентах, или любых других. Запекайте при температуре 190 °C 35-40 минут. Пирог должен подрумяниться, а картошка - стать мягкой. Готовое блюда украсьте оставшимися травами и подавайте со сметаной.

• миасс
• карантин
• кулинария
• овощи
• блюдо
• приготовление
• рецепт
• еда

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Завод СпецАгрегат»
ИНН: 7448069375
erid: 2VfnxxEMuvY

Культурные и спортивные мероприятий ждут жителей Миасса	Посёлок Динамо Миасского округа отметил свой День рождения	Праздничная программа, веломарафон, пиратский квест ждут жителей Миасса	Для жителей Миасса проведут настоящий экологический праздник
• Управление культуры Миасса продлевает лето для детей Проект "Праздничный десант" приглашает на тёплый семейный вечер на бульвар Мира • Собирались в школу вместе с Кляксой Для миасских школьников АО "ГРЦ Макеева" организовал яркий праздник • Для детей и взрослых Автомобильный завод "Урал" организует традиционный праздник к Дню знаний и дарит подарки (0+) • "Ночь кино", выставки и мастер-классы Куда сходить в выходные в Миассе, расскажет афиша на сайте miass.ru • Кросс-триатлон, кино и мастер-классы Куда сходить в выходные в Миассе, расскажет афиша на сайте miass.ru • Юные геологи Миасса приняли участие в ежегодном областном слёте Команда из Миасса стала победителем соревнований и завоевала 41 медаль

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: LdtCK9bKo

Кому в Миассе в выходной ждать отключения света?	В Миассе 23 сентября стартует отопительный сезон	В Миассе вновь проводится акция "Мотоциклист"	Алексей Текслер вступил в должность губернатора Челябинской области
• Культурные и спортивные мероприятий ждут жителей Миасса Куда сходить в выходные в Миассе, расскажет афиша на сайте miass.ru • В некоторых домах Миасса в выходной не будет света Плановые работы в Миасском городском округе на субботу, 21 сентября • Полиция Миасса установила подростков, подозреваемых в вандализме Несовершеннолетние пояснили, что один из них решил проверить свои силы и по столбам добрался до видеокамер и повернул их в другую сторону • В Миасс идёт похолодание и дожди Арктическая воздушная масса принесёт в город похолодание и осадки • "Прыгала посуда, самовозгорались вещи, лопались оконные стекла" В переломные моменты истории вера в магов и колдунов становилась безоговорочной • Миасцы могут обратиться в СФР в последнюю субботу месяца Расширенный график работы клиентских служб Социального фонда России в Челябинской области

реклама на сайте "NewsMiass.ru"