Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: История Миасса Опубликовано: 17.09.25 09:52 фото

Завершаем рассказ о Миасском хлебозаводе. Начало в материале "Резали хлеб, сушили и укладывали в кули на отправки на фронт".

Война внесла свои коррективы в работу всей страны, в том числе предприятий пищевой промышленности. В 1942 году Миасское хлебообъединение выполнило план по выпечке хлеба, но ревизия обнаружила крупные недостатки, как-то: "сырость, грязь в отделении выпечки и замеса хлеба; много мух; недостаточная вентиляция; сырость и много крыс в складе хранения муки; персонал спецодеждой не обеспечен, а имеющаяся спецодежда грязная; запаса муки на складе нет, что приводит к частым простоям; запаса топлива нет; Главсоль плохо снабжает солью, вследствие чего хлебозавод вынужден пользоваться подачками со стороны других организаций".

В 1944 году перечень выпускаемой продукции прирос коврижками, крекером, хлебом просяным, пирожками "Крестьянскими", тортами, брагой. В 1945 году увеличилось количество видов хлеба, их стало шесть (с кукурузной, овсяной, ржаной, пшеничной, ячневой, комбинированной мукой). Стали выпускать "Венскую сдобу", квас "Витаминный", квас "Хлебный кислый" и "Хлебный сладкий", морс, пироги, пряники.

В окружном архиве хранится немало уголовных дел, связанных со спекуляцией и воровством хлеба. Так, в декабре 1946-го года было возбуждено дело в отношении ассенизатора Миасского хлебозавода Рязанского: по ночам он вывозил на окраину города нечистоты, а под нечистотами прятал буханки хлеба, которые передавали ему соучастники. Позже вывезенный хлеб мошенники делили между собой. Возникает вопрос: как возчику удавалось спрятать хлеб под нечистотами?.. Так ведь была зима! Под глыбы замёрзших льдин-нечистот укладывали хлеб, запорошенный сеном и соломой, - и в таком виде доставляли до места. Преступника осудили на год лишения свободы и отправили в Златоустовскую тюрьму № 2.

В 1948 году в четвертом квартале Миасский хлебокомбинат выпускал уже десять видов хлеба, сайки, русские булочки; батоны; калачи "Уральские" и "Московские"; ситнички (уменьшительное к слову "ситник" - хлеб высшего сорта из отборной пшеничной просеянной муки) "Московские"; пироги с повидлом, морковью, картошкой, рисом; баранки, бублики; сигары "Медовые" (небольшие трубочки из теста с медовой начинкой).

В 1949 году на заседании исполкома Миасского Совета депутатов, обсуждая тему "О хлебозаводе на Октябрьском поселке", было принято решение: "учитывая, что существующий хлебозавод на Октябрьском поселке, построенный временно в годы войны, производит 15 тонн хлеба в сутки и не отвечает требованиям как по мощности, так и по санитарно-гигиеническим условиям, просить Министерство автотракторной промышленности СССР отпустить заводу УралЗИС кредиты на строительство хлебозавода мощностью до 50 тонн в сутки и обязать руководство завода построить хлебозавод в 1950 году".

"24 июля 1962 года выдал первую продукцию новый механизированный хлебозавод. На другой день выпуск хлеба увеличился до 10 тонн. К концу месяца производительность завода возрастет до 17 тонн хлеба в сутки", - сообщалось в местной газете.

…В конце 1965 года на хлебозаводе завершилась реконструкция, был пущен сухарный цех, оборудованный самыми совершенными машинами для выработки сухарей "Московских", "Сливочных", "Ванильных", "Кофейных", "Дорожных". Набирал мощность и бараночный цех, который ввели в строй немного раньше и который уже вырабатывал баранки с маком, сдобные и сахарные. Миасские хлебопеки ожидали получения специальных машин-автоматов для выпуска бублика "Украинского" и сушек двух сортов.

В "лихие 90-е" Миасский хлебокомбинат перерегистрировался в ООО "Хлеб" (1993), в 1999 году - в ОАО "Хлеб", а в 2003 году "Хлеб" признали банкротом…

• миасс
• история миасса
• миасский хлебозавод

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt

"В меню преобладал жидкий постный суп"	"Очень ветхий, угрожает катастрофой"	"Добиться, чтобы мясокомбинат открыл чайную-закусочную..."	"Телефонной сети провести прямой провод к пожарной охране из больницы"
• "Передать церковь на слом стройотделу горкомхоза за 35 тысяч рублей" О чём рассказали обычные протоколы обычных заседаний Миасского городского совета за 1938 год • "Кладбище находится на главной дороге, что является неудобством..." О чём рассказали обычные протоколы обычных заседаний Миасского городского Совета за 1938 год • "Выпечка из муки низкого качества является ненормальным явлением" О чём рассказали обычные протоколы обычных заседаний Миасского городского Совета за 1938 год • "У нас в большинстве случаев недооценивают утильсырье" О чём рассказали обычные протоколы обычных заседаний Миасского городского Совета за 1938 год • "Запрещается чесать волосы частым гребнем и производить выпивку..." О чём рассказали обычные протоколы обычных заседаний Миасского городского совета за 1938 год • "Зрители смогут увидеть себя на телеэкране" Осенью 1956 года Миасский ретрансляционный узел начал опытные передачи

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: 2VfnxxR1Ks9

Уполномоченный по правам человека проведёт приём граждан в Миассе	Школа - место, где закладываются основы будущего	Ваш труд невозможно переоценить	Труд педагога во все времена был одним из самых благородных
• Вы помогаете детям раскрывать способности и верить в себя Поздравление главы Миасса Юрия Ефименко с Днём учителя • В прогнозе на неделю в Миассе промозглая погода На неделе в регионе ожидается холодная погода, периодически будет идти дождь со снегом • В понедельник в некоторых домах Миасса не будет газа Плановые работы в Миасском городском округе на понедельник, 5 октября • Южноуральцев предупреждают о неблагоприятных условиях на дорогах Сотрудники ГАИ призывают водителей воздержаться от поездок на дальние расстояния • Почётным донорам выплачивать пособие будет СФР Отделение СФР с 2027 года начнёт предоставлять выплаты почётным донорам и людям с поствакцинальными осложнениями • Концерты, мастер-класс, новые выставки и кино Куда сходить в выходные в Миассе - расскажет афиша на сайте miass.ru

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Сатурн-2»
ИНН: 7449019666
erid: 2VfnxwWeCq2