Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: История Миасса Опубликовано: 17.09.25 09:52 фото

Завершаем рассказ о Миасском хлебозаводе. Начало в материале "Резали хлеб, сушили и укладывали в кули на отправки на фронт".

Война внесла свои коррективы в работу всей страны, в том числе предприятий пищевой промышленности. В 1942 году Миасское хлебообъединение выполнило план по выпечке хлеба, но ревизия обнаружила крупные недостатки, как-то: "сырость, грязь в отделении выпечки и замеса хлеба; много мух; недостаточная вентиляция; сырость и много крыс в складе хранения муки; персонал спецодеждой не обеспечен, а имеющаяся спецодежда грязная; запаса муки на складе нет, что приводит к частым простоям; запаса топлива нет; Главсоль плохо снабжает солью, вследствие чего хлебозавод вынужден пользоваться подачками со стороны других организаций".

В 1944 году перечень выпускаемой продукции прирос коврижками, крекером, хлебом просяным, пирожками "Крестьянскими", тортами, брагой. В 1945 году увеличилось количество видов хлеба, их стало шесть (с кукурузной, овсяной, ржаной, пшеничной, ячневой, комбинированной мукой). Стали выпускать "Венскую сдобу", квас "Витаминный", квас "Хлебный кислый" и "Хлебный сладкий", морс, пироги, пряники.

В окружном архиве хранится немало уголовных дел, связанных со спекуляцией и воровством хлеба. Так, в декабре 1946-го года было возбуждено дело в отношении ассенизатора Миасского хлебозавода Рязанского: по ночам он вывозил на окраину города нечистоты, а под нечистотами прятал буханки хлеба, которые передавали ему соучастники. Позже вывезенный хлеб мошенники делили между собой. Возникает вопрос: как возчику удавалось спрятать хлеб под нечистотами?.. Так ведь была зима! Под глыбы замёрзших льдин-нечистот укладывали хлеб, запорошенный сеном и соломой, - и в таком виде доставляли до места. Преступника осудили на год лишения свободы и отправили в Златоустовскую тюрьму № 2.

В 1948 году в четвертом квартале Миасский хлебокомбинат выпускал уже десять видов хлеба, сайки, русские булочки; батоны; калачи "Уральские" и "Московские"; ситнички (уменьшительное к слову "ситник" - хлеб высшего сорта из отборной пшеничной просеянной муки) "Московские"; пироги с повидлом, морковью, картошкой, рисом; баранки, бублики; сигары "Медовые" (небольшие трубочки из теста с медовой начинкой).

В 1949 году на заседании исполкома Миасского Совета депутатов, обсуждая тему "О хлебозаводе на Октябрьском поселке", было принято решение: "учитывая, что существующий хлебозавод на Октябрьском поселке, построенный временно в годы войны, производит 15 тонн хлеба в сутки и не отвечает требованиям как по мощности, так и по санитарно-гигиеническим условиям, просить Министерство автотракторной промышленности СССР отпустить заводу УралЗИС кредиты на строительство хлебозавода мощностью до 50 тонн в сутки и обязать руководство завода построить хлебозавод в 1950 году".

"24 июля 1962 года выдал первую продукцию новый механизированный хлебозавод. На другой день выпуск хлеба увеличился до 10 тонн. К концу месяца производительность завода возрастет до 17 тонн хлеба в сутки", - сообщалось в местной газете.

…В конце 1965 года на хлебозаводе завершилась реконструкция, был пущен сухарный цех, оборудованный самыми совершенными машинами для выработки сухарей "Московских", "Сливочных", "Ванильных", "Кофейных", "Дорожных". Набирал мощность и бараночный цех, который ввели в строй немного раньше и который уже вырабатывал баранки с маком, сдобные и сахарные. Миасские хлебопеки ожидали получения специальных машин-автоматов для выпуска бублика "Украинского" и сушек двух сортов.

В "лихие 90-е" Миасский хлебокомбинат перерегистрировался в ООО "Хлеб" (1993), в 1999 году - в ОАО "Хлеб", а в 2003 году "Хлеб" признали банкротом…

• миасс
• история миасса
• миасский хлебозавод

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt

"Для каждой спички - своя песенка"	"Тихо! "Лапуля" идёт!"	"Поклянись Ленину, что будешь хорошо учиться!"	"Как занять непоседу чем-то полезным?"
• "Ты просто создана для сцены! Обязательно приезжай в Москву!" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • Хотела укулеле - выбрала домру Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДМШ № 2, со временем сменившая название на детскую школу искусств № 2 • Белый портфель и букет подснежников Школа и люди. С чего началась и как развивалась детская музыкальная школа № 2 • "По воскресеньям бегали на сводные репетиции, но никто не роптал" Школа и люди. С чего началась и как развивалась детская музыкальная школа № 2  • "Всей своей большой душой болел за школу" Школа и люди. С чего началась и как развивалась детская музыкальная школа № 2 • "Ну, воробушки, опять чирикаете?" Школа и люди. С чего началась и как развивалась детская музыкальная школа № 2

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

"Это место, где я могу проявлять способности, которые даны мне свыше"	Коммунальная сводка. Миасс	Тёплое лето прогнозируют на Южном Урале	Заместители главы Миасса провели приёмы граждан
• Команда Ural Motorsport подтверждает участие в "Taklimakan Rally 2026" Российские гонщики выступят в категории Т5 на двух грузовиках • Тему "Живой среды" обсудили педагоги Миасса Миасские педагоги обменялись опытом по вопросам построения образовательного пространства в дошкольном учреждении • Традиционные весенние субботники стартовали в Миассе Администрация Миасса призывает всех подключиться к масштабной уборке города • В Миассе ликвидированы первые возгорания сухой травы Специалисты ГОЧС обращают внимание жителей Миасса на необходимость обязательного соблюдения правил пожарной безопасности • В Миассе клещи проснулись от спячки и "вышли на охоту" В травмпункт ГБ № 2 Миасса начали обращаться горожане с жалобами на укусы клещей • "Для каждой спички - своя песенка" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова

реклама на сайте "NewsMiass.ru"