Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: История Миасса Опубликовано: 09.09.25 09:47 Обсуждение: 11 сообщений фото

Завершаем серию публикаций о Миасском мясокомбинате. Начало в материале "Кто дал вам право нарушать установленную рецептуру?".

А теперь передадим слово Валентине Ивановне Вершининой, которая и толкнула нас на поиски фактов из истории Миасского мясокомбината:

"В 1960-е годы объем выработки мяса увеличился - 200 тонн и 90 тонн колбасных изделий в месяц. В 1966 году директором стал Борис Гумарович Надрышин - главный инженер Челябинского мясокомбината. В этот период предприятие переживает второе рождение. Благодаря новому руководителю в сжатые сроки (за десять месяцев) был построен и введен в эксплуатацию новый колбасный цех на улице Академика Павлова мощностью 5 тонн в смену. За время руководства Надрышина была проведена реконструкция и расширение мясожирового цеха, построены новая котельная на газовом топливе, цех технических фабрикатов, где вырабатывалась мясокостная мука для животноводства. Построены материальный склад, механическая мастерская, столовая, лаборатория, заводоуправление, а также благоустроенное жилье (на долевых началах) для работников комбината - более 35 квартир. В колбасном цехе осваивались новые виды продукции, проводились регулярные дегустации (презентации) колбасных изделий с участием представителей СЭС, городских торгов, директоров крупных магазинов. Все отмечали хорошее качество колбас, которые вырабатывались из охлажденного мяса собственного забоя без всяких добавок. Импортное сырье на мясокомбинат не поступало. Колбаса "Любительская", (варено-копченая, высшего сорта) и сосиски "Сливочные" (в натуральной оболочке, высшего сорта) стали фирменными изделиями мясокомбината. За успешное выполнение государственного плана по итогам работы за 1981 и 1985 годы мясокомбинат был награжден переходящим Красным знаменем Совета Министров РСФСР и ВЦСПС".

Тут мы снова сделаем небольшую паузу и предложим (в подтверждение слов Валентины Ивановны) отрывок из заметки "Мяса будет больше", опубликованной в местной газете в 1968 году:

"Только что выдал первую продукцию новый цех мясокомбината - колбасный. Вот что рассказал директор мясокомбината Б. Надрышин: "Старый цех едва давал 1800 кг колбасных изделий. А здесь 4200. И это не считая копченостей. Миасс полностью будет обеспечен, городу больше не нужна помощь Златоустовского мясокомбината. Наша продукция пойдет даже в Чебаркуль, Чебаркульский и Уйский районы. (…) Новые виды продукции освоены. После долгого перерыва на прилавках снова появятся ливерные колбасы, будем выпускать еще и сырокопчености, полуфабрикаты крупнокусковые и порционные. В прежних условиях мы выпускали лишь 100 кг копченых колбас в месяц, а сейчас в 20 раз больше".

Дальнейшая история мясокомбината связана с именем Валерия Протасова, главного инженера Кыштымского мясокомбината, который возглавил предприятие после смерти Надрышина. "Реконструкция предприятия продолжалась, - пишет Вершинина. - Ввели в эксплуатацию австрийскую камеру по термической обработке колбасных изделий, немецкий "Робот-2000" для выработки сосисок. Вырабатывалось уже 500 тонн мяса, 280 тонн колбасных изделий, 50 тонн мясных полуфабрикатов в месяц… Но в автокатастрофе погибает Протасов. И для Миасского мясокомбината наступила совершенно другая жизнь".

Валентина Ивановна Вершинина закончила своё письмо неожиданным предложением: "Хотелось бы знать историю других пищевых предприятий, истинно миасских - хлебокомбината, молокозавода. Ведь и они выпускали хорошую продукцию. Миасский пломбир славился далеко за пределами нашей области…".

• миасс
• история миасса
• мясокомбинат
• деликатесы

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

"Пастухов успевал повсюду: учил, играл, сочинял"	"Баян в руках - верный кусок хлеба"	"Чёрный фартучек, белый воротничок, ленты в косичках"	"Что за Дед Мороз к нам пришёл?"
• "Он будет играть, я в него верю" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • "Мама, играй ещё!" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • "Я всё выучу, честное слово!" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • "На одного человека - один квадратный метр полезной площади" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • "Спасибо за концерт, вот вам бюст Рубинштейна!" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 им. Ш. С. Амирова • "Ведь я не Бог. Делаю, что могу" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: 2VfnxwyHxUi

Два района Миасса с понедельника останутся без горячей воды	Полицейские Миасса задержали "закладчика"	Сотрудники ГАИ Миасса проведут акцию "Внимание - дети!"	Подросток оказалась под колёсами авто в центральной части Миасса
• "PRO Закон": вы спрашивали - юрист отвечает. Выпуск 197 Об алиментах на ребёнка и содержание супруги рассказывает юрист Сергей Гаврюшкин • "Ночь музеев", "Перекрёстки" и "Ночь науки" Куда сходить в выходные в Миассе - расскажет афиша на сайте miass.ru • Депутаты Миасса приняли три главных годовых отчёта Миасские парламентарии поддержали отчёт главы Миасса о деятельности администрации, доклад об исполнении бюджета и доклад Контрольно-счётной палаты • Жаркие майские выходные впереди у миасцев Из-за антициклона погода в регионе в выходные будет тёплая и сухая • Южноуральцы активно переходят на электронные трудовые книжки Свыше 80 тысяч электронных трудовых книжек оформило с начала года Отделение СФР по Челябинской области • Электрички, проходящие через Миасс, временно изменят расписание Корректировки расписания связаны с ремонтными работами на железнодорожных путях

реклама на сайте "NewsMiass.ru"