Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: История Миасса Опубликовано: 09.09.25 09:47 Обсуждение: 11 сообщений фото

Завершаем серию публикаций о Миасском мясокомбинате. Начало в материале "Кто дал вам право нарушать установленную рецептуру?".

А теперь передадим слово Валентине Ивановне Вершининой, которая и толкнула нас на поиски фактов из истории Миасского мясокомбината:

"В 1960-е годы объем выработки мяса увеличился - 200 тонн и 90 тонн колбасных изделий в месяц. В 1966 году директором стал Борис Гумарович Надрышин - главный инженер Челябинского мясокомбината. В этот период предприятие переживает второе рождение. Благодаря новому руководителю в сжатые сроки (за десять месяцев) был построен и введен в эксплуатацию новый колбасный цех на улице Академика Павлова мощностью 5 тонн в смену. За время руководства Надрышина была проведена реконструкция и расширение мясожирового цеха, построены новая котельная на газовом топливе, цех технических фабрикатов, где вырабатывалась мясокостная мука для животноводства. Построены материальный склад, механическая мастерская, столовая, лаборатория, заводоуправление, а также благоустроенное жилье (на долевых началах) для работников комбината - более 35 квартир. В колбасном цехе осваивались новые виды продукции, проводились регулярные дегустации (презентации) колбасных изделий с участием представителей СЭС, городских торгов, директоров крупных магазинов. Все отмечали хорошее качество колбас, которые вырабатывались из охлажденного мяса собственного забоя без всяких добавок. Импортное сырье на мясокомбинат не поступало. Колбаса "Любительская", (варено-копченая, высшего сорта) и сосиски "Сливочные" (в натуральной оболочке, высшего сорта) стали фирменными изделиями мясокомбината. За успешное выполнение государственного плана по итогам работы за 1981 и 1985 годы мясокомбинат был награжден переходящим Красным знаменем Совета Министров РСФСР и ВЦСПС".

Тут мы снова сделаем небольшую паузу и предложим (в подтверждение слов Валентины Ивановны) отрывок из заметки "Мяса будет больше", опубликованной в местной газете в 1968 году:

"Только что выдал первую продукцию новый цех мясокомбината - колбасный. Вот что рассказал директор мясокомбината Б. Надрышин: "Старый цех едва давал 1800 кг колбасных изделий. А здесь 4200. И это не считая копченостей. Миасс полностью будет обеспечен, городу больше не нужна помощь Златоустовского мясокомбината. Наша продукция пойдет даже в Чебаркуль, Чебаркульский и Уйский районы. (…) Новые виды продукции освоены. После долгого перерыва на прилавках снова появятся ливерные колбасы, будем выпускать еще и сырокопчености, полуфабрикаты крупнокусковые и порционные. В прежних условиях мы выпускали лишь 100 кг копченых колбас в месяц, а сейчас в 20 раз больше".

Дальнейшая история мясокомбината связана с именем Валерия Протасова, главного инженера Кыштымского мясокомбината, который возглавил предприятие после смерти Надрышина. "Реконструкция предприятия продолжалась, - пишет Вершинина. - Ввели в эксплуатацию австрийскую камеру по термической обработке колбасных изделий, немецкий "Робот-2000" для выработки сосисок. Вырабатывалось уже 500 тонн мяса, 280 тонн колбасных изделий, 50 тонн мясных полуфабрикатов в месяц… Но в автокатастрофе погибает Протасов. И для Миасского мясокомбината наступила совершенно другая жизнь".

Валентина Ивановна Вершинина закончила своё письмо неожиданным предложением: "Хотелось бы знать историю других пищевых предприятий, истинно миасских - хлебокомбината, молокозавода. Ведь и они выпускали хорошую продукцию. Миасский пломбир славился далеко за пределами нашей области…".

• миасс
• история миасса
• мясокомбинат
• деликатесы

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

"Вез Баловнев на своей паре, с боков верхами гарцевали его сыновья"	"Пономарев подарил на память несколько подпилков"	"Покушай вволю, а там, смотри, захвати что-нибудь и нам попробовать"	"Дайте указание пошить акробатам костюмы, чтобы не позорились"
• "Рабочие вынимали из карманов затемненные пленки и наблюдали за солнцем" Миасцы не раз становились свидетелями солнечного затмения • "Простой народ относился к "пророчеству" астрономов с недоверием" Миасцы не раз становились свидетелями солнечного затмения • "К каждому забойщику, чтобы не крали золота, был приставлен казак с шашкой" Сегодня, в день рождения Миасса, конечно же, снова о нём, любимом • Кому под силу "продлить конец мира" или "увеличить небеса"? Какое чтиво развлекало миасцев в начале XX века • "Десять пар сапог для мокрых работ на руднике" "Труд-обувь" плюс "Урал-резина" равно… артель "Урал-резина" • "Обыскивать каждого выходящего с территории завода!" "Труд-обувь" плюс "Урал-резина" равно… артель "Урал-резина"

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

В Миассе поймали водителя-бесправника	Стал известен график ЕГЭ и ОГЭ в 2026 году	Волонтёры Миасса получили благодарности	Фортепианный вечер, "миассовский трёп" и робототехника
• В Миассе завершились соревнования по сноуборду Они прошли на этой неделе на склонах горнолыжного курорта "Солнечная долина" • Морозы подступают к Миассу В выходные погода начнёт кардинально меняться, в регион идут снегопады и резкое похолодание • "Вез Баловнев на своей паре, с боков верхами гарцевали его сыновья" Воспоминания акцизного чиновника обогащают наши знания об уральской жизни на рубеже 19-20 веков • Южноуральских водителей предупредили о непогоде В ближайшие дни следует быть предельно внимательными, садясь за руль • Каждый второй россиянин сталкивался с обманом при покупках в сети Об этом рассказали в полиции Миасса, напомнив основные правила безопасных покупок • В Миассе появился новый спортивный объект При поддержке министерства спорта Челябинской области в Миассе построена новая лыжная база

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Русская Стратегия»
ИНН: 7415056370
erid: 2VfnxwVDcZv