Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: История Миасса Опубликовано: 09.09.25 09:47 Обсуждение: 11 сообщений фото

Завершаем серию публикаций о Миасском мясокомбинате. Начало в материале "Кто дал вам право нарушать установленную рецептуру?".

А теперь передадим слово Валентине Ивановне Вершининой, которая и толкнула нас на поиски фактов из истории Миасского мясокомбината:

"В 1960-е годы объем выработки мяса увеличился - 200 тонн и 90 тонн колбасных изделий в месяц. В 1966 году директором стал Борис Гумарович Надрышин - главный инженер Челябинского мясокомбината. В этот период предприятие переживает второе рождение. Благодаря новому руководителю в сжатые сроки (за десять месяцев) был построен и введен в эксплуатацию новый колбасный цех на улице Академика Павлова мощностью 5 тонн в смену. За время руководства Надрышина была проведена реконструкция и расширение мясожирового цеха, построены новая котельная на газовом топливе, цех технических фабрикатов, где вырабатывалась мясокостная мука для животноводства. Построены материальный склад, механическая мастерская, столовая, лаборатория, заводоуправление, а также благоустроенное жилье (на долевых началах) для работников комбината - более 35 квартир. В колбасном цехе осваивались новые виды продукции, проводились регулярные дегустации (презентации) колбасных изделий с участием представителей СЭС, городских торгов, директоров крупных магазинов. Все отмечали хорошее качество колбас, которые вырабатывались из охлажденного мяса собственного забоя без всяких добавок. Импортное сырье на мясокомбинат не поступало. Колбаса "Любительская", (варено-копченая, высшего сорта) и сосиски "Сливочные" (в натуральной оболочке, высшего сорта) стали фирменными изделиями мясокомбината. За успешное выполнение государственного плана по итогам работы за 1981 и 1985 годы мясокомбинат был награжден переходящим Красным знаменем Совета Министров РСФСР и ВЦСПС".

Тут мы снова сделаем небольшую паузу и предложим (в подтверждение слов Валентины Ивановны) отрывок из заметки "Мяса будет больше", опубликованной в местной газете в 1968 году:

"Только что выдал первую продукцию новый цех мясокомбината - колбасный. Вот что рассказал директор мясокомбината Б. Надрышин: "Старый цех едва давал 1800 кг колбасных изделий. А здесь 4200. И это не считая копченостей. Миасс полностью будет обеспечен, городу больше не нужна помощь Златоустовского мясокомбината. Наша продукция пойдет даже в Чебаркуль, Чебаркульский и Уйский районы. (…) Новые виды продукции освоены. После долгого перерыва на прилавках снова появятся ливерные колбасы, будем выпускать еще и сырокопчености, полуфабрикаты крупнокусковые и порционные. В прежних условиях мы выпускали лишь 100 кг копченых колбас в месяц, а сейчас в 20 раз больше".

Дальнейшая история мясокомбината связана с именем Валерия Протасова, главного инженера Кыштымского мясокомбината, который возглавил предприятие после смерти Надрышина. "Реконструкция предприятия продолжалась, - пишет Вершинина. - Ввели в эксплуатацию австрийскую камеру по термической обработке колбасных изделий, немецкий "Робот-2000" для выработки сосисок. Вырабатывалось уже 500 тонн мяса, 280 тонн колбасных изделий, 50 тонн мясных полуфабрикатов в месяц… Но в автокатастрофе погибает Протасов. И для Миасского мясокомбината наступила совершенно другая жизнь".

Валентина Ивановна Вершинина закончила своё письмо неожиданным предложением: "Хотелось бы знать историю других пищевых предприятий, истинно миасских - хлебокомбината, молокозавода. Ведь и они выпускали хорошую продукцию. Миасский пломбир славился далеко за пределами нашей области…".

• миасс
• история миасса
• мясокомбинат
• деликатесы

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО Специализированный застройщик «АВС-Стандарт»
ИНН: 7453267206
erid: 2Vfnxwd4MRB

"После германской войны поступил письмоводителем"	"Ювелирный магазин, два дома и склад пороха за городом"	"Кустарил самостоятельно у себя на дому"	"До революции имели водяную мельницу. После революции - кожзавод"
• "Не подлежит оглашению!" "Справки о соцпроисхождении" открыли неизвестные факты о жизни миасцев • "Имела до революции шляпную мастерскую" "Справки о соцпроисхождении" открыли неизвестные факты о жизни миасцев • "Рабочей силой пользовался в большом количестве" "Справки о соцпроисхождении" открыли неизвестные факты о жизни миасцев • "Скупали скот для убоя и отправляли масло за границу" "Справки о соцпроисхождении" открыли неизвестные факты о жизни миасцев • "Через 15 минут снег, пропитанный спиртом, был съеден до земли" Воспоминания акцизного чиновника обогащают наши знания об уральской жизни на рубеже 19-20 веков • "ГПУ расшифровывали как "Господи, помоги убежать!" Воспоминания акцизного чиновника обогащают наши знания об уральской жизни на рубеже 19-20 веков

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: 2VfnxxA96NV

Пособия по временной нетрудоспособности подросли	Глава Миасса взял на контроль поручения губернатора	Миасцам напомнили о бережном хранении паспорта	В четверг в Миассе запланированы коммунальные отключения
• Машиниста поезда осудят за столкновение составов под Миассом Бывшего машиниста обвиняют в передаче неверных данных, приведших к столкновению поездов • Ребёнок пострадал в аварии в центре Миасса В результате столкновения травмы получили двое пассажиров, включая трёхлетнего ребёнка • Жителя Миасса, избившего товарища, на 12 лет отправили в колонию Подсудимый уже имел судимость, в связи с чем в его действиях имелся особо опасный рецидив преступлений • В Миассе открыта регистрация на лыжный марафон "Азия-Европа-Азия" Принять участие в традиционном марафоне могут как профессиональные лыжники, так и любители • Система образования Миасса-2025: итоги года Управление образования Миасса поделилось своими результатами и достижениями за прошлый год • Спорную дату основания Миасса обсудили почётные граждане В центре внимания почётных жителей - банкротство одного из предприятий и споры вокруг даты основания города

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Русская Стратегия»
ИНН: 7415056370
erid: 2Vfnxwk77xM