Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: История Миасса Опубликовано: 09.09.25 09:47 Обсуждение: 11 сообщений фото

Завершаем серию публикаций о Миасском мясокомбинате. Начало в материале "Кто дал вам право нарушать установленную рецептуру?".

А теперь передадим слово Валентине Ивановне Вершининой, которая и толкнула нас на поиски фактов из истории Миасского мясокомбината:

"В 1960-е годы объем выработки мяса увеличился - 200 тонн и 90 тонн колбасных изделий в месяц. В 1966 году директором стал Борис Гумарович Надрышин - главный инженер Челябинского мясокомбината. В этот период предприятие переживает второе рождение. Благодаря новому руководителю в сжатые сроки (за десять месяцев) был построен и введен в эксплуатацию новый колбасный цех на улице Академика Павлова мощностью 5 тонн в смену. За время руководства Надрышина была проведена реконструкция и расширение мясожирового цеха, построены новая котельная на газовом топливе, цех технических фабрикатов, где вырабатывалась мясокостная мука для животноводства. Построены материальный склад, механическая мастерская, столовая, лаборатория, заводоуправление, а также благоустроенное жилье (на долевых началах) для работников комбината - более 35 квартир. В колбасном цехе осваивались новые виды продукции, проводились регулярные дегустации (презентации) колбасных изделий с участием представителей СЭС, городских торгов, директоров крупных магазинов. Все отмечали хорошее качество колбас, которые вырабатывались из охлажденного мяса собственного забоя без всяких добавок. Импортное сырье на мясокомбинат не поступало. Колбаса "Любительская", (варено-копченая, высшего сорта) и сосиски "Сливочные" (в натуральной оболочке, высшего сорта) стали фирменными изделиями мясокомбината. За успешное выполнение государственного плана по итогам работы за 1981 и 1985 годы мясокомбинат был награжден переходящим Красным знаменем Совета Министров РСФСР и ВЦСПС".

Тут мы снова сделаем небольшую паузу и предложим (в подтверждение слов Валентины Ивановны) отрывок из заметки "Мяса будет больше", опубликованной в местной газете в 1968 году:

"Только что выдал первую продукцию новый цех мясокомбината - колбасный. Вот что рассказал директор мясокомбината Б. Надрышин: "Старый цех едва давал 1800 кг колбасных изделий. А здесь 4200. И это не считая копченостей. Миасс полностью будет обеспечен, городу больше не нужна помощь Златоустовского мясокомбината. Наша продукция пойдет даже в Чебаркуль, Чебаркульский и Уйский районы. (…) Новые виды продукции освоены. После долгого перерыва на прилавках снова появятся ливерные колбасы, будем выпускать еще и сырокопчености, полуфабрикаты крупнокусковые и порционные. В прежних условиях мы выпускали лишь 100 кг копченых колбас в месяц, а сейчас в 20 раз больше".

Дальнейшая история мясокомбината связана с именем Валерия Протасова, главного инженера Кыштымского мясокомбината, который возглавил предприятие после смерти Надрышина. "Реконструкция предприятия продолжалась, - пишет Вершинина. - Ввели в эксплуатацию австрийскую камеру по термической обработке колбасных изделий, немецкий "Робот-2000" для выработки сосисок. Вырабатывалось уже 500 тонн мяса, 280 тонн колбасных изделий, 50 тонн мясных полуфабрикатов в месяц… Но в автокатастрофе погибает Протасов. И для Миасского мясокомбината наступила совершенно другая жизнь".

Валентина Ивановна Вершинина закончила своё письмо неожиданным предложением: "Хотелось бы знать историю других пищевых предприятий, истинно миасских - хлебокомбината, молокозавода. Ведь и они выпускали хорошую продукцию. Миасский пломбир славился далеко за пределами нашей области…".

• миасс
• история миасса
• мясокомбинат
• деликатесы

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Альбомы музея - говорящие документы ушедшей эпохи	"Гордостью клуба были два бильярдных стола"	"В саду места хватало всем и всем было весело"	"Предоставлялись бесплатные квартиры в порядке очереди"
• "Столовая на заводе славилась вкусной и дешёвой едой" Какие спортивные и культурные мероприятия проводились на Миасском напилочном заводе (к 110-летию выпуска первых миасских напильников) • "На заводе был здравпункт, где предлагались кислородные коктейли" Какие спортивные и культурные мероприятия проводились на Миасском напилочном заводе (к 110-летию выпуска первых миасских напильников) • Мечтать и действовать! Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • "Нет ничего на свете лучше танцев" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • "Было бы желание играть, а слух можно развить" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • "Уральские зори" в Миассе начались с выступления ДШИ № 2 Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Кросс-триатлон, ретрозабег, День семьи и День машгородка	Некоторым миасцам отключат блага цивилизации в выходные	Сотрудников соцучреждения в Троицке осудили за смерть миасского подростка	В Миассе отметили 90-летие Госавтоинспекции
• Потепление и локальные дожди придут в Миасс в выходные Дождливый циклон смещается из нашего региона и поднимает температуру воздуха • Дорожные службы Миасса ремонтируют улицу Романенко В Миасском округе продолжаются планомерные работы по поддержанию дорожного покрытия в нормативном состоянии • "Неизвестно, в какую страну поедем, только сказали, что на фронт" Простая и героическая жизнь - в письмах нашего земляка • Как подать заявление в полицию Миасса Отдел МВД России по городу Миассу разъясняет порядок приёма, регистрации и рассмотрения сообщений о преступлениях и происшествиях • В Миассе завершили сезон адаптивного плавания Тренировочный год выдался насыщенным и результативным для воспитанников школы адаптивных видов спорта • Жителям Миасса напоминают: сапборды - не игрушка Миасское инспекторское отделение ГИМС напоминает жителям о правилах безопасности при использовании сапбордов

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt