Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt

Более 12 тысяч педагогов области продолжают работать на пенсии	Педагог "Юности" - финалист всероссийского конкурса	Полиция Миасса рассказала о схемах обмана при знакомстве в сети	Уполномоченный по правам человека проведёт приём граждан в Миассе
• В прогнозе на неделю в Миассе промозглая погода На неделе в регионе ожидается холодная погода, периодически будет идти дождь со снегом • Южноуральцев предупреждают о неблагоприятных условиях на дорогах Сотрудники ГАИ призывают водителей воздержаться от поездок на дальние расстояния • Почётным донорам выплачивать пособие будет СФР Отделение СФР с 2027 года начнёт предоставлять выплаты почётным донорам и людям с поствакцинальными осложнениями • Дожди со снегом придут в Миасс в выходные До 30 см может вырасти высота снежного покрова в некоторых районах области к концы выходных • На следующей неделе в Миассе взвоют сирены В Миассе пройдёт комплексная проверка готовности региональной системы оповещения населения с подачей сигнала "Внимание всем!" • Долгожители Южного Урала получают надбавку к пенсии Надбавку Отделение СФР устанавливает в беззаявительном порядке - без обращения гражданина

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО "Миассинвест"
ИНН: 7415082613
erid: 2VfnxwzgEoW

В южной части Миасса на пешеходном переходе сбили подростка	Миасская школа № 23 отметила 70-летний юбилей	Суд оставил под стражей жительницу Миасса, обвиняемую в убийстве	"Шаг за шагом - к единству" прошёл Миасс
• Более 12 тысяч педагогов области продолжают работать на пенсии Каждый из них не спешит расставаться со школами, детскими садами и колледжами, продолжая передавать опыт и знания молодому поколению • В некоторых домах Миасса не будет воды, газа и света Плановые работы в Миасском городском округе на вторник, 6 октября • Миасское "Торпедо" победило "Амкар" в Перми - 2:1 Очередной матч группы "Серебро" прошёл в выходные на стадионе в Перми • Педагог "Юности" - финалист всероссийского конкурса Константин Величковский успешно выступил в финале конкурса "Сердце отдаю детям" • Полиция Миасса рассказала о схемах обмана при знакомстве в сети Знакомство в интернете может обернуться потерей денег и аккаунтов: мошенники умеют расположить к себе и почти незаметно подвести к просьбе • "Зайцы" и "зацеперы" Любители прокатиться "с ветерком" на крыше поезда попали в протоколы Октябрьского поссовета 40-х годов XX века

реклама на сайте "NewsMiass.ru"