Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: LdtCK9bKo

В Миассе прошло собрание южного благочиния	Миасцам рассказали про обслуживание газового оборудования	Сотрудники МЧС активно взаимодействуют с кадетами Миасса	В Миассе будут слышны звуки взрывов
• Звание почётного гражданина Миасса могут присвоить ветерану ВОВ Этот и ряд других вопросов рассмотрели депутаты Миасса на прошедших заседаниях комиссий • Стелу "Город трудовой доблести" в Миассе создадут москвичи Столичные архитекторы прибыли в наш город для разработки проекта монумента • Миасс начинает готовиться к юбилею Победы Основная часть мероприятий, приуроченных к юбилейной дате, пройдёт в мае • В Миассе подводят итоги реализации нацпроектов В рамках проекта "Жильё и городская среда" в Миассе были благоустроены несколько общественно значимых территорий • В Миассе подорожает проезд в общественном транспорте Тарифы в муниципальных автобусах и троллейбусах изменятся с 1 марта • Депутаты Миасса приступили к работе в комиссиях Начало работы постоянных депутатских комиссий миасского Собрания в наступившем году положено

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Жителям Миасса рекомендуют проверить свои паспорта	В Миассе суд оставил под арестом водителя, лишенного прав	В Миассе прошло собрание южного благочиния	Миасцам рассказали про обслуживание газового оборудования
• "Карусель детства" закружила миасцев Концерт хореографических коллективов Миасса стал настоящим праздником детского творчества, вдохновения и радости • В Миассе депутаты обсудили качество холодной воды По словам руководителя "Миассводоканала", на данный момент вода, поставляемая в квартиры миасцев, соответствует по качеству питьевой • Сотрудники МЧС активно взаимодействуют с кадетами Миасса Ученики кадетского класса ищут очаги возгорания и оттачивают спортивное мастерство • В больницах Миасса введён масочный режим Эта мера связана с подъёмом уровня заболеваемости вирусными инфекциями • В Миассе будут слышны звуки взрывов Управление ГОЧС Миасса призывает жителей и гостей города сохранять спокойствие • Каратисты Миасса привезли медали "Кубка вечной памяти" Воспитанники миасской СШОР № 2 достойно выдержали конкуренцию и обошли многих соперников на пути к победе

реклама на сайте "NewsMiass.ru"