Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

У Миасса новый день рождения - 29 сентября	Полиция Миасса напоминает о комендантском часе	Циклон с юга принесёт в Миасс непогоду	В Миассе обсудили необходимость изменений на дорогах округа
• Власти заявили о достаточных запасах топлива в Челябинской области В регионе сейчас перестраивают логистику из-за резкого роста спроса на отдельных АЗС • Jaecoo J8 в Миассе Универсальный кроссовер для дорог Южного Урала и дальних путешествий • Полицейские Миасса рассказали школьникам о вреде наркотиков В преддверии Международного дня борьбы с наркоманией лейтенант полиции Милана Султанова провела профилактическую беседу с ребятами из школьного лагеря школы № 10. • Миасцы смогут проголосовать на выборах в Госдуму онлайн С помощью дистанционного электронного голосования горожане смогут выбрать депутатов Госдумы РФ • Глава Миасса посетил четыре образовательных учреждения В этих школах и детских садах запланирован - а где-то уже идёт - капитальный ремонт • В мае в Челябинской области подешевели овощи и яйца В региональном отделении ЦБ РФ рассказали, как изменились цены в Челябинской области

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

"Бег чистой воды", заезд внедорожников, цирк, выставки, кино	В субботу в некоторых домах Миасса не будет воды	У Миасса новый день рождения - 29 сентября	Полиция Миасса напоминает о комендантском часе
• Циклон с юга принесёт в Миасс непогоду В выходные на Южном Урале ожидаются дожди с грозами и градом • В Миассе обсудили необходимость изменений на дорогах округа В обсуждении приняли участие представители ГАИ, администрации и автошкол • Житель Миасса оказался на скамье подсудимых за купленные права Мужчина попал в ДТП и предоставил сотрудникам ДПС своё поддельное водительское удостоверение, выдавая его за подлинное • "Столовая на заводе славилась вкусной и дешёвой едой" Какие спортивные и культурные мероприятия проводились на Миасском напилочном заводе (к 110-летию выпуска первых миасских напильников) • Власти заявили о достаточных запасах топлива в Челябинской области В регионе сейчас перестраивают логистику из-за резкого роста спроса на отдельных АЗС • Пьяный водитель учинил ДТП в Миассе На повороте автомобиль вылетел с дороги, врезался в забор и перевернулся. Пострадал ребёнок

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: 2VfnxwyHxUi