Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Сатурн-2»
ИНН: 7449019666
erid: 2VfnxvUCtPM

Почётный гражданин Миасса Александр Борисов отмечает юбилей	Итоги акции "Мотоциклист" подвели в Миассе	В Миассе усилят контроль на дорогах	Непогода вновь подступает к Миассу
• Обновлённый офтальмологический кабинет начал работу в ГБ № 2 Миасса В городской больнице № 2 Миасса после капитального ремонта открылся обновлённый офтальмологический кабинет • Накопительные пенсии и срочные пенсионные выплаты увеличены Почти 3,5 тысячам жителей региона Отделение Соцфонда провело корректировку накопительных пенсий 1 августа • В школах России с 1 сентября обновится программа Минпросвещения обновило учебные программы, ввело новые предметы и утвердило единые подходы к обучению по всей стране • Питбайки не предназначены для дорог Миасса Разбираем популярные мифы о такой технике и напоминаем, где на ней можно ездить законно • Жителям Миасс напомнили, как действовать при "Беспилотной опасности" В управлении ГОЧС Миасса напомнили о правилах поведения во время режима беспилотной опасности • Готовность школ и детсадов к новому учебному году обсудили в Миассе Особое внимание при проверке уделялось пожарной безопасности и антитеррористической защищённости

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt

Почётный гражданин Миасса Александр Борисов отмечает юбилей	Итоги акции "Мотоциклист" подвели в Миассе	"PRO Закон": вы спрашивали - юрист отвечает. Выпуск 209	"День Старгорода", выставки и новинки кино
• В Миассе усилят контроль на дорогах Плотность нарядов дорожно-патрульной службы будет увеличена • Непогода вновь подступает к Миассу Синоптики дают неутешительный прогноз погоды на предстоящие выходные дни • Обновлённый офтальмологический кабинет начал работу в ГБ № 2 Миасса В городской больнице № 2 Миасса после капитального ремонта открылся обновлённый офтальмологический кабинет • Семьи Миасса могут получить выплату на школьную и спортивную форму Право на выплату имеют многодетные семьи, если их среднедушевой доход не превышает 37 тысяч 984 рубля • Накопительные пенсии и срочные пенсионные выплаты увеличены Почти 3,5 тысячам жителей региона Отделение Соцфонда провело корректировку накопительных пенсий 1 августа • В школах России с 1 сентября обновится программа Минпросвещения обновило учебные программы, ввело новые предметы и утвердило единые подходы к обучению по всей стране

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО "Миассинвест"
ИНН: 7415082613
erid: 2Vfnxvj1PDu