Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО "Миассинвест"
ИНН: 7415082613
erid: 2VfnxvsZ78N

В Миассе почтили память героев Великой Отечественной войны	В Миассе завтра ограничат движение транспорта	Значительное похолодание придёт в Миасс в выходные	Коллектив ГБ № 2 Миасса помнит своих ветеранов
• Полицейские Миасса поздравили детей с Днём Победы Сотрудники МВД и представители общественного совета посетили воспитанников центра "Алые паруса" • Заполярное начало Южноафриканский продюсер и команда водителей автозавода "Урал" отправляются в автопробег через всю Россию • Подхватили "Звёздную эстафету" Миасские школьники успешно выступили в финале всероссийского конкурса • На публичных мероприятиях главное - безопасность Полиция Миасса напоминает жителям и гостям города о недопустимости нарушения общественного порядка при посещении публичных мероприятий • Ветеранов Миасса поздравили с Днём Победы В Миассе осталось всего трое непосредственных участников боевых действий • Покупать продукты на улице с рук может быть опасно Об этом рассказали в челябинском Управлении Роспотребнадзора

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

"Код Победы: Вера. Мужество. Единство"	В Миассе состоялась праздничная эстафета ко Дню Победы	Победа в сердце каждого	В Миассе почтили память героев Великой Отечественной войны
• Пусть подвиг предков навсегда живёт в наших сердцах Поздравление управляющего партнёра юридической компании "Гаврюшкин и партнёры" Сергея Гаврюшкина с Днём Победы • 9 Мая - день священной памяти, гордости и благодарности Поздравление генерального директора АЗ "Урал" Павла Яковлева с Днём Победы • Мы безмерно гордимся нашими героями Поздравление генерального директора АО "ГРЦ Макеева" Максима Голунова с Днём Победы • Наш священный долг - хранить и передавать светлую память Поздравление председателя Собрания депутатов МГО Дмитрия Проскурина с Днём Победы • Имена героев навсегда останутся в памяти Поздравление главы Миасса Юрия Ефименко с Днём Победы • Возложение цветов, Победный митинг и концерт Куда сходить в выходные в Миассе - расскажет афиша на сайте miass.ru

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: 2VfnxwyHxUi