Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Специалисты ГОЧС Миасса напомнили жителям о безопасности	Жители Миасса узнали о тонкостях путешествий	Миасцы обсудили будущее Площади Труда	В Миассе планируется комплексная застройка ряда территорий
• Газификация северных посёлков Миасса перешла на новый этап Благодаря президентской программе более 500 домовладений посёлков Селянкино и Новотагилка смогут подключиться к газоснабжению • Инфляция в Челябинской области замедлилась до 4,9 процентов Региональное отделение Банка России представило доклад с основными показателями за минувший год • Миасские студенты побывали в местном отделе МВД Руководство отдела МВД Миасса организовало для будущих правоохранителей насыщенную программу, позволяющую погрузиться в специфику службы • Миасцам представят предварительную концепцию площади Труда Обсуждение состоится сегодня в 18 часов в школе № 1 Миасса • Omoda C5 Новый в Миассе Эволюция стиля. Готовность к новому ритму жизни • Ограничения вводят на трассе М-5 под Миассом Они будут касаться скорости и массы автомобилей

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: 2VfnxxA96NV

Специалисты ГОЧС Миасса напомнили жителям о безопасности	Свет и газ отключат в некоторых районах Миасса	Форум "Креативная среда" успешно прошёл в Миассе	Жители Миасса узнали о тонкостях путешествий
• Миасцы обсудили будущее Площади Труда Разработчики подготовили предварительный проект преобразования площади и представили его на общегородской встрече • Пенсионерам, у которых на иждивении есть дети, положена доплата Отделение СФР по Челябинской области выплачивает повышенную фиксированную выплату к пенсии за воспитание несовершеннолетних детей и детей-студентов • "Тихо! "Лапуля" идёт!" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • В Миассе планируется комплексная застройка ряда территорий Депутаты Миасса ознакомились с планом развития в сфере строительства до 2040 года • Газификация северных посёлков Миасса перешла на новый этап Благодаря президентской программе более 500 домовладений посёлков Селянкино и Новотагилка смогут подключиться к газоснабжению • Инфляция в Челябинской области замедлилась до 4,9 процентов Региональное отделение Банка России представило доклад с основными показателями за минувший год

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Завод СпецАгрегат»
ИНН: 7448069375
erid: 2VfnxxSc6am