Сегодняшний день, 18 апреля 2020 года, в православном календаре отмечен как Великая суббота - это шестой день Страстной недели, которой заканчивается Великий пост, длящийся 48 дней. Великая суббота - единственная суббота в году, когда верующие должны соблюдать пост. Однако этот пост не такой строгий, как в Великую пятницу, после которой надо подкрепиться, чтобы хватило сил достойно встретить радостную Пасху.

В Великую субботу разрешена горячая постная растительная пища с растительным маслом. В этот день категорически запрещено пробовать пасхальные блюда, которые приготовлены для праздничного стола. Поэтому куличи и другие вкусности отложим до завтра, а сегодня жители Миасса, соблюдающие пост, могут воспользоваться новой подборкой рецептов.

Крестьянский фасолевый суп

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций. Итак, нам потребуется: фасоль - 300-500 граммов, картофель - 2-3 штуки, вода - 3 литра, рис - 0,25 стакана, лук репчатый - 1 штука, мука пшеничная - 1 столовая ложка, растительное масло - 30 граммов, зелень (укроп или петрушка), соль и перец - по вкусу.

Для начала необходимо помыть и замочить фасоль. Затем отварить её до готовности, приблизительно 50-60 минут. Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой или натереть на крупной терке. Рис промыть. В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4-6 минут. Добавить муку, тушить, помешивая, 1 минуту. Добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить фасолевый суп с зажаркой 5-10 минут. Помыть и нарезать мелко зелень, добавить в суп. Крестьянский фасолевый суп готов.

Картофельные котлеты с грибами

Для приготовления котлет (на 6 порций) нам потребуется: картофель - 1,5 кг, грибы свежие - 200 граммов, мука - 2 столовые ложки, лук репчатый - 1-2 штуки, соль - 1 чайная ложка, перец по вкусу, растительное масло - для жарки.

Картофель почистить, помыть и нарезать, выложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Посолить и варить до готовности 25-30 минут. Как только картофель сварится, слить воду, размять его и немного остудить. Посолить и поперчить.

Затем приготовить начинку. Грибы свежие (шампиньоны или вешенки) промыть и нарезать на маленькие кусочки. Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кубиками. Сковороду нагреть, налить 30 граммов растительного масла и выложить в него грибы. Пожарить грибы с луком до готовности, помешивая, в течение 10-15 минут. Поперчить, посолить. Остудить.

Включить духовку. Мокрыми руками сформировать лепёшку, на неё выложить 1 чайную ложку грибов с луком. Влажными руками взять лепёшку с начинкой на ладонь и слепить из неё овальную котлету, завернув начинку внутрь лепёшки. Обвалять котлеты в сухарях или муке. Противень смазать растительным маслом. Выложить картофельные котлеты с грибами на противень. Отправить его в духовку на среднюю полку. Выпекать котлеты 20-25 минут до золотистого цвета.

Овощное рагу

Итак, для приготовления блюда берём: картофель - 3-4 штуки, морковь - 1 штука, лук репчатый - 1 штука, баклажан - 1 штука, кабачок - 1 штука, перец болгарский - 1 штука, помидоры - 3-4 штуки, капуста - 300 граммов, соль и перец - по вкусу, растительное масло - для жарки.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить до полуготовности, посолить и поперчить. Лук также нарезать кубиками и обжарить. Затем нарезать кубиками морковь, баклажан, кабачок и болгарский перец и тоже обжарить на сковороде. Капусту нашинковать кубиками и обжарить, в конце добавить помидоры. Все обжаренные овощи перемешать в кастрюле с толстым дном или жаровне, добавить полстакана воды и тушить до готовности. Досолить по вкусу.

Постные блины на газировке

Продукты (на 4 порции): вода сильногазированная - 1 стакан, мука - 1 стакан, кипяток - 1 стакан, масло растительное - 2 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка, соль - 1 щепотка.

Муку необходимо просеять, а затем смешать с сахаром и солью, залить газировкой. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Вскипятить чайник. В кипяток вылить растительное масло и добавить в смесь. Хорошо размешать. Разогреть сковороду. Смазать один раз растительным маслом. Половником вылить порцию теста на сковороду. Вращая сковороду, распределить тесто по всей поверхности равномерно. Печь 1-2 минуты на среднем огне до румяности. Затем перевернуть и печь с другой стороны. Подавать постные блины можно с мёдом.

Для справки:

На Руси в Великую субботу запрещалось печь куличи и готовить другие праздничные блюда. Нерасторопных хозяек, которые отложили готовку до Великой субботы, строго осуждали, как копуш и неумех.

Поэтому женщины, по каким-то причинам не успевавшие завершить выпечку куличей, делали это втайне, желательно ночью, в полном молчании: чтобы не только соседи, но и домочадцы не увидели. Такие куличи, особенно если они выходили удачными, считалась целебными, "заговорёнными", их кусочки хранили весь год и использовали как снадобье от болезней и сглаза.

• миасс
• #лучшедома
• карантин
• нерабочий месяц
• рецепты
• великий пост
• страстная неделя

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
Филиал ФГБОУ ВПО «ЮУрГУ» (НИУ) в г. Миассе
ИНН: 7453019764
erid: 2VfnxxvWbDD

"Клещевая стабильность" установилась в Миассе	В Челябинской области растёт заболеваемость энтеровирусной инфекцией	Что влияет на развитие детского мозга - советы врачей из Миасса	Всё меньше жителей Миасса становятся жертвами клещей
• Жителей Миасса предупредили о нашествии заражённых клещей Лабораторные исследования показали, что почти 33 процента клещей, снятых с пострадавших, являются носителями боррелиоза • С каждой неделей активность клещей в Миассе всё ниже За неделю 10 человек обратились в травмпункт ГБ № 2 Миасса за помощью после укусов клещей • Активность клещей в Миассе с каждой неделей всё меньше За неделю за помощью после укусов клещей в травмпункт ГБ № 2 Миасса обратились 17 человек • Роддом Миасса закрывается на мойку Это связано с ежегодной плановой профилактической обработкой • Миасс присоединился к Неделе профилактики аллергии О старте профилактической кампании рассказали в городской больнице № 2 Миасса • Клещи в Миассе существенно снизили активность Менее двух десятков людей за неделю обратились в травмпункт ГБ № 2 Миасса за помощью после укусов клещей

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt

Жителям Миасса рассказали, как сделать шаг к новой профессии	"Портреты вождей, умывальник, патефон, диван мягкий…"	Миасцам напоминают правила безопасной рыбалки	Миасс - серебряный призёр областной спартакиады
• Миасцы могут выбрать удобный способ голосования на выборах Принять участие в выборах депутатов Госдумы можно будет даже онлайн, находясь в другом городе • Вопросы городского хозяйства обсудили в администрации Миасса На очередном аппаратном совещании в мэрии речь шла о ремонте теплосетей, вывозе мусора, ремонте и содержании дорог • В Челябинской области расширена льгота по транспортному налогу Об изменениях жителей Миасса информирует налоговая служба • Очередная "порция" коммунальных отключений ждёт миасцев Плановые работы в Миасском городском округе на вторник, 4 августа • Половина месячной нормы осадков выпала в Миассе за воскресенье Дождливым выдалось воскресенье в городе - 39 мм выпавших осадков зафиксировали на метеостанции • Миасцы - в числе лучших радиотелефонистов и диспетчеров региона В смотре‑конкурсе приняли участие сотрудницы МЧС России со всей Челябинской области

реклама на сайте "NewsMiass.ru"