Сегодняшний день, 18 апреля 2020 года, в православном календаре отмечен как Великая суббота - это шестой день Страстной недели, которой заканчивается Великий пост, длящийся 48 дней. Великая суббота - единственная суббота в году, когда верующие должны соблюдать пост. Однако этот пост не такой строгий, как в Великую пятницу, после которой надо подкрепиться, чтобы хватило сил достойно встретить радостную Пасху.

В Великую субботу разрешена горячая постная растительная пища с растительным маслом. В этот день категорически запрещено пробовать пасхальные блюда, которые приготовлены для праздничного стола. Поэтому куличи и другие вкусности отложим до завтра, а сегодня жители Миасса, соблюдающие пост, могут воспользоваться новой подборкой рецептов.

Крестьянский фасолевый суп

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций. Итак, нам потребуется: фасоль - 300-500 граммов, картофель - 2-3 штуки, вода - 3 литра, рис - 0,25 стакана, лук репчатый - 1 штука, мука пшеничная - 1 столовая ложка, растительное масло - 30 граммов, зелень (укроп или петрушка), соль и перец - по вкусу.

Для начала необходимо помыть и замочить фасоль. Затем отварить её до готовности, приблизительно 50-60 минут. Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой или натереть на крупной терке. Рис промыть. В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4-6 минут. Добавить муку, тушить, помешивая, 1 минуту. Добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить фасолевый суп с зажаркой 5-10 минут. Помыть и нарезать мелко зелень, добавить в суп. Крестьянский фасолевый суп готов.

Картофельные котлеты с грибами

Для приготовления котлет (на 6 порций) нам потребуется: картофель - 1,5 кг, грибы свежие - 200 граммов, мука - 2 столовые ложки, лук репчатый - 1-2 штуки, соль - 1 чайная ложка, перец по вкусу, растительное масло - для жарки.

Картофель почистить, помыть и нарезать, выложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Посолить и варить до готовности 25-30 минут. Как только картофель сварится, слить воду, размять его и немного остудить. Посолить и поперчить.

Затем приготовить начинку. Грибы свежие (шампиньоны или вешенки) промыть и нарезать на маленькие кусочки. Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кубиками. Сковороду нагреть, налить 30 граммов растительного масла и выложить в него грибы. Пожарить грибы с луком до готовности, помешивая, в течение 10-15 минут. Поперчить, посолить. Остудить.

Включить духовку. Мокрыми руками сформировать лепёшку, на неё выложить 1 чайную ложку грибов с луком. Влажными руками взять лепёшку с начинкой на ладонь и слепить из неё овальную котлету, завернув начинку внутрь лепёшки. Обвалять котлеты в сухарях или муке. Противень смазать растительным маслом. Выложить картофельные котлеты с грибами на противень. Отправить его в духовку на среднюю полку. Выпекать котлеты 20-25 минут до золотистого цвета.

Овощное рагу

Итак, для приготовления блюда берём: картофель - 3-4 штуки, морковь - 1 штука, лук репчатый - 1 штука, баклажан - 1 штука, кабачок - 1 штука, перец болгарский - 1 штука, помидоры - 3-4 штуки, капуста - 300 граммов, соль и перец - по вкусу, растительное масло - для жарки.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить до полуготовности, посолить и поперчить. Лук также нарезать кубиками и обжарить. Затем нарезать кубиками морковь, баклажан, кабачок и болгарский перец и тоже обжарить на сковороде. Капусту нашинковать кубиками и обжарить, в конце добавить помидоры. Все обжаренные овощи перемешать в кастрюле с толстым дном или жаровне, добавить полстакана воды и тушить до готовности. Досолить по вкусу.

Постные блины на газировке

Продукты (на 4 порции): вода сильногазированная - 1 стакан, мука - 1 стакан, кипяток - 1 стакан, масло растительное - 2 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка, соль - 1 щепотка.

Муку необходимо просеять, а затем смешать с сахаром и солью, залить газировкой. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Вскипятить чайник. В кипяток вылить растительное масло и добавить в смесь. Хорошо размешать. Разогреть сковороду. Смазать один раз растительным маслом. Половником вылить порцию теста на сковороду. Вращая сковороду, распределить тесто по всей поверхности равномерно. Печь 1-2 минуты на среднем огне до румяности. Затем перевернуть и печь с другой стороны. Подавать постные блины можно с мёдом.

Для справки:

На Руси в Великую субботу запрещалось печь куличи и готовить другие праздничные блюда. Нерасторопных хозяек, которые отложили готовку до Великой субботы, строго осуждали, как копуш и неумех.

Поэтому женщины, по каким-то причинам не успевавшие завершить выпечку куличей, делали это втайне, желательно ночью, в полном молчании: чтобы не только соседи, но и домочадцы не увидели. Такие куличи, особенно если они выходили удачными, считалась целебными, "заговорёнными", их кусочки хранили весь год и использовали как снадобье от болезней и сглаза.

• миасс
• #лучшедома
• карантин
• нерабочий месяц
• рецепты
• великий пост
• страстная неделя

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «МЦ «Амалтея»
ИНН: 7415047168
erid: 2VfnxxrGRML

Клещи продолжают "атаковать" жителей Миасса	Жителям Миасса напомнили о важности прививок для взрослых	Что нас ждет в менопаузе?	В Миассе клещи постепенно набирают активность
• Клещи в Миассе активизировались За неделю в травмпункт ГБ № 2 Миасса обратились 34 человека, пострадавших от укусов клещей • В Миассе клещи проснулись от спячки и "вышли на охоту" В травмпункт ГБ № 2 Миасса начали обращаться горожане с жалобами на укусы клещей • Жителей Миасса призывают привиться от клещевого энцефалита Вакцинироваться можно в городской больнице № 2 Миасса • Пять основных ошибок при уходе за зубами назвали медики Миасса В ГБ № 2 Миасса рассказали, что многие допускают ошибки, которые могут привести к серьёзным стоматологическим проблемам • Начало весны - самое время для проверки своего здоровья Жители Миасса могут пройти диспансеризацию перед началом садового сезона • На Южном Урале отмечается сезонный подъём заболеваемости ОРВИ Заболеваемость обусловлена в основном возбудителями "негриппозной" этиологии. Циркуляция вирусов гриппа сокращается

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt

Для многодетных семей изменили условия назначения единого пособия	Коммунальная сводка. Миасс	Электрички между Миассом и Челябинском изменят расписание в мае	Три года спора. Четыре судебных круга. И полная победа правообладателя
• Что будем благоустраивать в Миассе в 2027 году? Голосование за объекты благоустройства продолжается. Пока лидирует пешеходная зона в северной части Миасса • Концерт "Жизнь - это танец" прошёл в Миассе Яркие моменты самого настоящего праздника красоты и грации - на снимках нашего коллеги Александра Мизурова • Миасцам разъяснили, что делать при режиме "Беспилотной опасности" В управлении ГОЧС Миасса напомнили о правилах поведения во время режима "Беспилотной опасности" • В Миассе насмерть сбили ребёнка на пешеходном переходе Водитель, сбивший подростка, привлекался к административной ответственности за превышение скорости с начала года уже 10 раз • Подростков Миасса предупреждают об опасности "лёгких денег" Не стоит верить объявлениям о простой работе и сказочном заработке. Вас могут втягивать в преступления • Миасс собрал шеф-поваров на фестиваль "Вкус Тургояка" Мероприятие прошло впервые, но обещает стать отправной точкой в серии сезонных кулинарных событий

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Завод СпецАгрегат»
ИНН: 7448069375
erid: 2VfnxxLMZog