Пожалуй, кулинария - один из немногих видов творчества, без которого человеку не обойтись. Весной, когда организм требует витаминов и других полезных веществ, а также на фоне распространения коронавирусной инфекции бесценной находкой станут рецепты оригинальных блюд из овощей, собранные сайтом "Лайфхакер".

Представленные композиции под силу приготовить любому жителю Миасса - независимо от уровня кулинарного мастерства. Овощные блюда станут достойным пополнением коллекции рецептов на все случаи жизни и смогут приятно удивить членов семьи. Вашему вниманию - несколько интересных и довольно простых блюд.

Томатный суп-пюре с фасолью

Вам понадобится: 3 столовые ложки оливкового масла, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 1,3 кг спелых помидоров, 250-300 г консервированной белой фасоли, 1 веточка розмарина, 350 мл воды, соль, молотый чёрный перец - по вкусу, 50 г тёртого пармезана, несколько помидоров черри, несколько листьев базилика.

Приготовление: Поставьте кастрюлю или сотейник на средний огонь и разогрейте 2 ложки масла. Выложите мелко нарезанный лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, 6-8 минут. Добавьте нарезанные небольшими кубиками помидоры, фасоль, розмарин, воду, соль и перец. Доведите до кипения и готовьте ещё 20-25 минут, пока помидоры не станут очень мягкими.

Уберите из супа розмарин, добавьте тёртый пармезан и перемешайте. Частями пюрируйте суп блендером до однородной консистенции. Если получившееся пюре покажется вам густоватым, влейте воду. Разогрейте суп, не доводя до кипения. Перед подачей украсьте половинками помидоров черри и рубленым базиликом, полейте оставшимся маслом и посыпьте солью и перцем.

Карри с картофелем и стручковой фасолью

Вам понадобится: 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка кумина, 3-5 крупных картофелин, соль - по вкусу, 1/2 чайной ложки молотого чили, 1/2 чайной ложки куркумы, 2 зубчика чеснока, 10 г свежего имбиря, 200 г стручковой фасоли, 1 крупный спелый помидор, 1 чайная ложка томатной пасты, 1/2 лайма.

Приготовление: поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Выложите туда кумин и обжаривайте 30 секунд, чтобы раскрылся его аромат. Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте 2-3 минуты. Приправьте солью, молотым чили и куркумой и обжаривайте ещё 2 минуты. Измельчите чеснок и имбирь, выложите к картошке, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Добавьте стручковую фасоль, мелко нарезанный помидор и томатную пасту. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока картошка не станет мягкой. Снимите с огня и полейте соком лайма.

Капустная запеканка под сырной корочкой

Вам понадобится: 4 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, 450 г капусты, соль - по вкусу, несколько веточек укропа, несколько перьев зелёного лука, кусочек сливочного масла, 120 г моцареллы или твёрдого сыра, который хорошо плавится.

Приготовление: смешайте и взбейте яйца, сметану и майонез. В отдельной ёмкости соедините муку, разрыхлитель и крахмал. Добавьте мучную смесь в яичную и хорошо перемешайте. Нашинкуйте капусту, приправьте солью и помните руками. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. Выложите капусту в форму, залейте тестом и посыпьте тёртым сыром. Запекайте 35 минут при температуре 190 градусов.

Салат с огурцами, морковью, кешью и медовой заправкой

Вам понадобится: 1 крупный огурец, 2-3 крупные моркови, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка жидкого мёда, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 зубчик чеснока, соль - по вкусу, молотый чёрный перец - по вкусу, 50 г обжаренного кешью, 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление: нарежьте огурец и морковь спиралью с помощью специального ножа. Мелко порубите петрушку. Выложите овощи и зелень в миску. Тщательно соедините мёд, уксус, масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Полейте этой смесью салат и хорошо перемешайте. Украсьте кешью и кунжутом.

Слоёный пирог с картофелем и травами

Вам понадобится: 400 г слоёного теста, 2-3 картофелины, 2 столовые ложки оливкового масла, соль - по вкусу, молотый чёрный перец - по вкусу, несколько веточек розмарина, несколько веточек тимьяна.

Приготовление: возьмите лист пергамента и раскатайте на нём тесто тонким прямоугольным пластом. Переложите пергамент на противень. Загните края теста примерно на 1 см. Прижмите их вилкой, образуя красивый узор. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпекания.

Очистите картошку и нарежьте очень тонкими пластинками. Выложите их на тесто, полейте маслом, посыпьте солью, перцем и половиной измельчённых трав - тех, что указаны в ингредиентах, или любых других. Запекайте при температуре 190 °C 35-40 минут. Пирог должен подрумяниться, а картошка - стать мягкой. Готовое блюда украсьте оставшимися травами и подавайте со сметаной.

• миасс
• карантин
• кулинария
• овощи
• блюдо
• приготовление
• рецепт
• еда

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Сатурн-2»
ИНН: 7449019666
erid: 2VfnxvUCtPM

"День Старгорода", выставки и новинки кино	Новые выставки и кино	Уже завтра Миасс примет масштабный баскетбольный кубок	День ВДВ, мастер-классы, выставки и кино
• "Карусель зовёт", гребной марафон и День ВМФ Куда сходить в выходные в Миассе - расскажет афиша на сайте miass.ru • Вейкбординг и вейксерфинг. Отмечай лето правильно! ГЛЦ "Райдер" приглашает жителей и гостей Миасса попробовать себя в увлекательных водных видах спорта • Парк Автозаводцев приглашает миасцев на настоящий праздник детства Игры, танцы, конкурсы, карусели и сладкие подарки - скучать никому не придётся • Миасс на день станет столицей баскетбола Всероссийский турнир "Turgoyak 3x3 Cup" соберёт в Миассе команды из разных регионов России • Областной семейный фестиваль, "Пикник в Ильменах" и "Легенды Тургояка" Куда сходить в выходные в Миассе - расскажет афиша на сайте miass.ru • "Ленинский маяк" зажёг семейный праздник Большой праздник, посвящённый Дню семьи, любви и верности, был наполнен теплом, искренностью и улыбками

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: 2VfnxxR1Ks9

Ветераны спорта Миасса подвели итоги своей работы	В Миассе разыскивают водителя, сбившего подростка	Коммунальные отключения на пятницу в Миассе	Рыбаки Миасса отличились на турнире по рыбной ловле
• Первенство города по спортивному ориентированию прошло в Миассе На соревнования съехались более 100 спортсменов из Челябинской и Свердловской областей • Миасцам рассказали, как правильно выбрать канцелярию В преддверии нового учебного года Управление Роспотребнадзора по Челябинской области опубликовало советы по выбору школьных принадлежностей • Жителей Миасса предупреждают об активности интернет-мошенников О том, как не стать жертвой аферистов, рассказали в полиции Миасса • "Уральская москвичка" побывала в миасской "Либединке" Творческий вечер поэта, композитора и музыканта Людмилы Олифировой покорил зрителей Миасса • Миасцам напомнили правила безопасности на воде Летний купальный период подходит к концу - спасатели напоминают миасцам о правилах поведения на воде в последние тёплые дни • Мелкие горизонтальные черточки и общая "рябь" Осенью 1956 года Миасский ретрансляционный узел начал опытные передачи

реклама на сайте "NewsMiass.ru"