Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Здоровье Опубликовано: 28.10.08 09:22 Обсуждение: 2 сообщения фото

Голландские исследователи оправдали приготовление пищи на большом огне - они утверждают, что вещество акриламид, образующееся при жарке продуктов, не вредит желудочно-кишечному тракту. Тем не менее медики предостерегают от потребления в повышенных количествах жирных, калорийных и богатых углеводами продуктов питания, в которых содержится акриламид.

С 1994 года международное медицинское сообщество квалифицировало акриламид как канцероген, но специалисты утверждают, что эти заключения были сделаны в результате неправильных тестирований на животных - им давали в 100 тысяч раз больше химического вещества, чем обычно человек получает при еде.

Врачи Маастрихтского университета рассмотрели воздействие акриламида среди 120 тысяч человек. Этот химикат также встречается в картофеле-фри, пирожных и кофе. Чаще всего люди получали вредное вещество именно при потреблении кофе, кондитерских изделий и жареных блюд. Был сделан вывод, что акриламид ни в продуктах, ни при приготовлении еды на высокой температуре не вредит кишечнику, желудку, поджелудочной железе и пищеводу. Химики объясняют, что акриламид формируется в продуктах при температуре более 120 градусов Цельсия, но затем он фильтруется и растворяется в воде. Однако гастроэнтерологи подозревают, что акриламид может отрицательно влиять на работу организма гормональным путём.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: 2Vfnxwj4iEt

В ГБ № 2 Миасса работает "Школа сахарного диабета"	За неделю клещи напали более чем на сотню миасцев	Миасцам доступна "горячая линия" по вопросам клещевого энцефалита	Клещи всё активнее "нападают" на жителей Миасса
• Клещи продолжают "атаковать" жителей Миасса С начала сезона пробуждения клещей в этом году врачам ГБ № 2 Миасса довелось оказать помощь 206 пациентам • Жителям Миасса напомнили о важности прививок для взрослых В ГБ № 2 Миасса пояснили, почему "взрослый календарь" прививок не менее важен, чем детский • Что нас ждет в менопаузе? Менопауза как этап жизненного цикла женщины • В Миассе клещи постепенно набирают активность В травмпункт ГБ № 2 Миасса за неделю обратились более 40 человек, пострадавших от укусов клещей • Клещи в Миассе активизировались За неделю в травмпункт ГБ № 2 Миасса обратились 34 человека, пострадавших от укусов клещей • В Миассе клещи проснулись от спячки и "вышли на охоту" В травмпункт ГБ № 2 Миасса начали обращаться горожане с жалобами на укусы клещей

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

"Ночь музеев", "Перекрёстки" и "Ночь науки"	Депутаты Миасса приняли три главных годовых отчёта	Жаркие майские выходные впереди у миасцев	Южноуральцы активно переходят на электронные трудовые книжки
• Электрички, проходящие через Миасс, временно изменят расписание Корректировки расписания связаны с ремонтными работами на железнодорожных путях • В центральной части Миасса идёт ремонт дороги Администрация Миасса информирует о текущем этапе мероприятий по содержанию дорог • "Пастухов успевал повсюду: учил, играл, сочинял" Школа и люди. С чего началась и как развивалась ДШИ № 2 имени Ш. С. Амирова • Сельские школьники приняли участие в спартакиаде ГТО В этом году на спортивной площадке за звание быстрых, ловких и умелых боролись сборные восьми школ Миасского округа • Выставка "Знакомые лица" открылась в Миассе В экспозиции представлено 57 живописных и графических работ художника Сергея Любимова • В Миассе растёт количество ландшафтных пожаров Управление ГОЧС Миасса напоминает о необходимости соблюдения правил пожарной безопасности

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО "Миассинвест"
ИНН: 7415082613
erid: 2VfnxvsZ78N