Миасская сыроварня "Легенды вкуса" известна не только в нашем городе, но далеко за его пределами. Живой и натуральный сыр, приготовленный по старинным рецептам и только из натуральных ингредиентов, пользуется широким спросом у ценителей полезных и качественных продуктов. А недавно продукция миасских фермеров прошла сертификацию в Москве.

О том, кто помогает местному производителю с оформлением документации, обучением и развитием бизнеса, а кто напротив - вставляет палки в колёса - рассказала создатель мастерской живого сыра "Легенды вкуса" фермер Марина Иеске.

- Марина, расскажите, что означает прохождение сертификации и какие в ней преимущества для вас и для покупателя?

- Сертификация - это подтверждение безопасности и качества продукта. То есть покупатель может быть уверен, что приобретает именно тот товар, который заявлен в документах. Сыр, в котором не содержится каких-то опасных и вредных для организма компонентов - тяжёлых металлов, антибиотиков и прочего. Сертификат - это уверенность и безопасность.

Для нас же, как для производителей, - это больше возможностей для реализации нашего сыра, выход на рынок с более широкими перспективами.

- Как вы пришли к вопросу сертификации?

- В прошлом году нас каким-то чудесным образом нашёл Фонд развития предпринимательства Челябинской области "Мой бизнес". Это реальная государственная помощь, которую предоставляют, в том числе, и сельхозпроизводителям. Как-то очень быстро и активно закрутилось наше с ними общение и сотрудничество. Сначала они нам организовали шоп-тур, затем создали и запустили рекламу на радио для продвижения нашего товара. Потом подарили онлайн-кассу. То есть у них есть определённые вещи, которые они организовывают и оплачивают. И если в прошлом году это всё было на условиях софинансирования, то в этом году они сами полностью финансируют некоторые направления. Сейчас, например, ждём прохождение обучения по информационной системе "Меркурий" с выдачей нам аттестата.

И вот в этом году Фонд "Мой бизнес" убедил нас пройти сертификацию. Мы собирались в принципе когда-то это сделать, но из-за большой загрузки всё время откладывали, так как не были уверены, что справимся с этим сами. Но "Мой бизнес" нам очень здорово в этом помог: они нам полностью и профессионально создали техусловия, подготовили весь пакет документов, полностью оплатили прохождение сертификации в Москве.

Теперь у нас есть сертификат соответствия Евразийского союза! Он подтверждает безопасность и качество нашего сыра. Причём при прохождении сертификации проверяется значительно больше параметров, чем проверяет обычный ветеринарный врач. Поэтому теперь в качестве нашего сыра мы уверены даже больше, чем на 100%. Ну и конечно теперь мы можем торговать не только в условиях рынка, но и открывать свои торговые точки или сдавать продукт в магазины.

- То есть на вашем примере мы видим, что государственные меры поддержки всё-таки не просто существуют, но и реально работают.

- Да, меры поддержки сельхозпроизводителей со стороны государства действительно есть. И они реально работают. Причём перечень этих самых мер достаточно обширный. Постоянно проводятся бесплатные семинары, тренинги, экскурсии, шоп-туры, мастер-классы, выставки, поездки. И всё это тоже бесплатно для производителей. И работают эти меры очень активно. Поэтому, если действительно хочешь серьёзно заниматься бизнесом, то тебе обязательно помогут.

Но, к сожалению, в Миассе, на мой взгляд, какое-то другое государство, что-ли. И за право честно и открыто торговать фермерской продукцией в нашем городе мы почему-то боремся уже давно и долго. И, видимо, ещё придётся побороться. Что само по себе странно. Ведь мы производители качественной фермерской продукции, работаем в Миассе, платим налоги в местный бюджет, готовы расширяться, создавать новые рабочие места. А поддержки не видим.

- Что вы имеете в виду?

- Например, нашу эпопею с открытием своего торгового павильона. Ещё в начале 2021 года мы обратились в администрацию Миасса с просьбой провести открытый аукцион на право аренды земельного участка в районе площади Труда и улицы Октябрьской, где уже фактически располагается мини-рынок. Прошли разные инстанции и в июле прошлого года администрация МГО уведомила нас, что комиссия по формированию и согласованию схемы размещения нестационарного торгового объекта (НТО) рассмотрела наше заявление и приняла положительное решение. Да, по закону этот процесс должен занимать 40 дней, а у нас же он затянулся на 4 месяца, но даже не в этом суть. Мы и так были рады, что в Схему участок под павильон включили. Мы ждали аукцион, чтобы принять в нём участие.

Нашли предприятие в Екатеринбурге, которое изготавливает красивые и современные павильоны. Но оказалось, что рано радовались. Неожиданно этот участок администрация просто взяла и исключила из Схемы размещения НТО. А нас даже не уведомила. Когда начали выяснять почему, то версий от чиновников было огромное количество - то, якобы, прокуратура против, то потом пожарные, то ГИБДД. Стало понятно, что правды с нашими чиновниками не добиться, поэтому мы обратились в суд.

И вот на днях Арбитражный суд Челябинской области признал решение администрации Миасса об исключении нашего павильона из Схемы незаконным и обязал мэрию снова включить павильон в Схему.

- Так стало быть вы всё-таки победили систему?

- Пока даже сложно ответить. По решению суда - да, победили. Но буквально на днях наша администрация придумала новый "фокус" под названием "благоустройство исторической части города". Они выставили на голосование три варианта благоустройства. И кто рисовал эти "весёлые картинки" многим жителям старгорода совершенно непонятно.

На месте, где должен располагаться наш павильон, и в чём администрацию обязал суд, теперь - газон и стоянка. Разделительная полоса из деревьев располагается строго на коммуникациях, на которых, кстати, регулярно происходят аварии, и коммунальщики там вечно копают. То есть деревья там никогда вырасти не смогут. Кроме того, вместо тротуаров появляется дорога для транспорта... А людям где ходить, простите? И ни одного торгового места и даже тех павильонов, которые там сейчас стоят, тоже нет, хотя с предпринимателями только в прошлом году договора аренды продлили на 7 лет. На мой взгляд, это не благоустройство, а вредительство.

Да и интересно ещё то, что про финансирование на это благоустройство мы ничего не увидели, ни даже самого полноценного проекта нет. Откуда вообще взялись неожиданно нарисованные картинки - можно только догадываться... Неужели всё ради того, чтобы только мы не продавали там свой сыр? Может у кого-то из чиновников же аллергия на нас или на сыр в целом?

Поэтому думаю, что даже при наличии решения суда, при всех согласованиях, полученных в ГИБДД, МЧС и прочих структурах нам придётся ещё побороться с администрацией. Вот так и получается, что на уровне области государство нас активно поддерживают, а на уровне администрации Миасса делают наоборот всё против нас.

Надеемся, что всё-таки у чиновников Миасса здравый смысл и забота о развитии победят их личные амбиции или, даже может быть, желание потрафить кому-то из очень близких им лиц, которые вставляют палки в колеса хорошим проектам. И будем делать всё, чтобы вскоре жители Миасса могли свободно и удобно покупать полезный и безопасный сыр. Ну, а гости Миасса, наряду с положительными эмоциями от посещения нашего города, увозили с собой, например, необычные сувениры для своих близких - наши замечательные сыры.