Согласно новым рекомендациям ВОЗ, стоит снизить потребление сахара до уровня 5%-10% от общего числа калорий в день. Это позволит избежать ожирения и кариеса. Такая норма эквивалентна примерно 25-50 граммам сахара в день. При этом более эффективным и предпочтительным шагом станет понижение этого показателя до 5%. Это примерно шесть чайных ложек сахара.

Измеряя свою ежедневную норму, стоит учитывать все моносахариды (например, глюкозу и фруктозу) и дисахариды (сахароза или столовый сахар), которые добавляют в продукты производители, а также которые естественным образом присутствуют в фруктовых соках, сиропах и т.д. ВОЗ напоминает, что большая часть сахара потребляется в "скрытом" виде - например, 1 столовая ложка кетчупа содержит около 4 граммов (около 1 чайной ложки) сахара.