Исследование сервиса "Чек Индекс" показало, сколько в этом году составит традиционный "Индекс Оливье" - это сумма, которую нужно потратить для приготовления любимого новогоднего салата для четырёх персон. Оказалось, что за год рост составил 15% и в этом году потратить придётся 482 рубля.

"Стоимость классического салата оливье с колбасой , исходя из среднего чека покупки ингредиентов для салата, в декабре составила 482 рубля, что на 62 рубля (или 15%) больше, чем в прошлом году в то же время", - выяснили авторы исследования, сравнив данные из средних чеков россиян с 1 по 25 декабря этого и прошлого года.

Эксперты брали в расчёт традиционный рецепт: 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 5 штук куриных яиц, 300 граммов вареной колбасы, 100 граммов репчатого лука, 400 граммов консервированного зеленого горошка, 400 граммов маринованных огурцов, 200 граммов майонеза, 30 граммов укропа или петрушки. Средняя стоимость большинства ингредиентов, входящих в состав салата, показала положительную динамику: зеленый горошек (400 граммов) - на 9%, до 85 рублей, картофель (500 граммов) - на 49%, до 73,3 рубля, морковь (200 граммов) - на 35%, до 11,5 рубля, куриные яйца (5 штук) - на 25%, до 66 рублей, лук репчатый (100 граммов) - на 12%, до 14,5 рубля, маринованные огурцы (400 граммов) - на 7%, до 69 рублей, майонез (200 граммов) - на 16%, до 49 рублей, укроп/петрушка (30 граммов) - на 8%, до 21 рубля. Согласно исследованию, единственным ингредиентом, по которому средний чек снизился, стала вареная колбаса - на 1%, до 91,8 рубля за 300 граммов.