В 2014 году число случаев трихинеллёза - заболевания, вызываемого гельминтами через зараженное мясо хищных животных, увеличилось в три раза по сравнению с 2013 годом. Такие данные приводятся в докладе Роспотребнадзора "О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации". Если в 2013 году заболевание было обнаружено только у 30 пациентов, то в 2014 году - уже у 94 человек из 23 регионов страны, при этом среди пострадавших было 28 детей в возрасте до 17 лет. В Роспотребнадзоре объясняют, что заболеваемость носит волнообразный характер и меняется из года в год.

В трёх случаях заболеваемость была массовой - в эпидемических очагах пострадали 16, 14 и 6 человек. Источником заражения людей стало мясо диких животных - волка, барсука и медведя. Пострадавшие делали из мяса животных котлеты, пельмени, шашлыки, коптили его и даже употребляли в виде сырого фарша.

Как отмечает Роспотребнадзор, в последние годы увеличилась доля случаев заражения, связанных с употреблением мяса не только барсука и медведя, но и мяса собак. За последние пять лет зарегистрировано более 100 случаев заражения от собачьего мяса.